Записи с меткой «консервирование»

Консервирование вкусной капусты

Приготовление консервированной вкусной капусты

konservirovannay kapusta

Это хорошая закуска для любых блюд. Консервированную капусту

можно подать к любому горячему блюду и как самостоятельный

салат.

 

Для приготовления консервированной капусты нам понадобится:

  • капуста - 2 средних велка
  • морковь - 2 шт
  • свекла - 2 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • чеснок - 10 зубочков
  • изюм (без косточек) - 1 стакан
  • чернослив (без косточек) - 6 шт

Маринад:

Прочитать остальную часть записи »

Лечо из болгарского перца

Лечо из болгарского перца с помидорами

Лечо из болгарского перца с помидорами

Для приготовления лечо из болгарского перца нам потребуется:

3 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 5 зубчиков чеснока, 1 ст ложка

соли, 1 стакан сахара, 100 гр растительного масла.

Помидоры вымыть и Прочитать остальную часть записи »

Консервированные помидоры в томатном соке

Помидоры с томатным соком

Помидоры с томатным соком

 

Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, бланшировать 1-2 минуты в горячей воде,

далее опустить в холодную воду. Прочитать остальную часть записи »

Икра кабачковая домашняя

Икра кабачковая домашнего приготовления

Икра кабачковая домашнего приготовления

 

Уже много лет делаю домашнюю  кабачковую икру без уксуса.

Икра получается очень вкусная.

 

Нам потребуется: 3 кг кабачков средней велечины, 1 кг помидор, 5 шт сладкого перца, 2 кг репчатого лука, 2 кг моркови, соль по вкусу,  перец горошком, 1 стакан растительного масла.

 

Кабачки и морковь натереть на крупной терке, помидоры, сладкий перец и репчатый лук нарезать полукольцами . Прочитать остальную часть записи »

Ассорти

Ассорти "Чудо"

 Ассорти "Чудесное"

 

Для маринада: на 1 л воды - 1ст.л. с горкой соли, 2 ст.л. без горки сахара, 4-5 горошка перца, 2-3 гвоздики, 2  лавровых листа.

 

В чистые, простерелизованные банки положить специи, затем кладем огурчики и сверху помидоры,

так как они мягкие и их лучше класть сверху огурцов. Сверху кладем луковицу, порезанную кольцами,

сладкий перец порезанный кольцами,  и зелень.

 

Вскипятить простую воду, залить огурцы на 5 минут. Слить, довести до кипения и снова повторить.

На третий раз в воду положить соль, сахар, вскипятить и залить  огурцы с помидорами,

добавить в банку 1.5 ч.л 70%-ной уксусной эссенции и закатать.

 

Оссорти "Чудесное" получается очень вкусным, даже вкусный рассол.

 

Приятного аппетита!

Компот из ранеток

Компот из ранеток с калиной и черной рябиной

 

Компот из ранеток с калиной и черной рябиной

Трехлитровые банки простерилизовать.

 Ранетки промыть, наколоть у основания зубочисткой и сложить в банки до 1/3 части емкости.

Кисти калины и черной рябины промыть и добавить в банки по 2-3 кисточки.

Сварить сироп: на 1 л воды, 1 стакан сахара. Можно добавить щепоку ванилина.

Это придаст компоту особый вкус.

Залить содержимое банки кипящим сиропом до верха горлышка и закатать прокипячеными крышками.

Компот из ранеток с калиной и черной рябиной содержат достаточное количество витаминов,

что бы поддержать свой организм в зимнее время.

Приятного аппетита!

Помидоры консервированные на зиму

Помидоры консервированные с лимонной кислотой

Помидоры консервированные на зиму с лимонной кислотой

Для маринада:  1 л воды, 1/2 ч.л лимонной кислоты, 1/2 стакана сахара, 1,5 ст.л. соли.

 

В 2-х литровую банку сложить помидоры, 2 луковицы нарезанные кольцами,

2 перца нарезанные кусочками, 1 небольшой горький перец, 3 дольки чеснока и 3 листика вишни.

 

Вскипятить маринад и залить помидоры трехкратно. Перевернуть до полного остывания.

 

Листики вишни придают маринаду особый вкус.

 

Приятного аппетита!

 

Консервированные помидоры с луком

 

Помидоры с луком

 

Помидоры с луком

 

Для маринада: на 1 л воды, 1,5 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 6 горошин перца,

6 шт лаврового листа, 1/2 стакана 6% уксуса.

 

В 2-х литровую банку сложить помидоры,  1 сладкий перец, порезанный кольцами,

3 зубчика чеснока, 2 луковицы , нарезанные кольцами.

 

Вскипятить маринад и залить помидоры. Слить его, снова вскипятить и залить помидоры.

Закатать крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

 

Помидоры с луком хорошо подавать к горячей кортошечке.

 

Приятного аппетита!

 

 

 

Огурцы вкусные

Для рассола нам потребуется: на 1,5 л воды - 2 головки лука, 5 зубчиков чеснока, 5 шт перец горошек.

Зелень : хрен, укроп, листья смородины, петрушка, сельдерей .

Соль 2 ст.л., сахар 2 ст.л., уксус 70% - 3 ч.л.

Перед засолкой вымытые огурцы вымочить 2 часа. Затем сложить в банки.

Вскипятить рассол, добавить зелень, соль и сахар. Довести до кипения и поварить 5 минут.

Зелень убрать и залить огурцы кипящим рассолом.

Подержать 5 минут, слить обратно в кастрюлю, вскипятить и снова залить.

И так до трех раз. На третий раз добавить уксус.

Приятного аппетита!

Солим огурцы

Огурцы маринованные с лимонной кислотой

Огурцы маринованные с лимонной кислотой

Перед маринованием огурцы замочить на 2-3 часа, даже если они только что сорваны с грядки.

 Вымытые огурцы уложить в 3-х литровые, хорошо промытые, простерелизованные банки.

Добавить чеснок, укроп, листья смородины, перец горошком, лавровый лист.

 

Приготовить заливку: на 1 литр воды - 1 ч.л соли, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. лимонной кислоты.

Кипящей заливкой залить огурцы и пастеризовать 30 минут.  Закатать.

Так мы солим огурцы без уксуса.

 

Приятного аппетита!

 

Подпишись на новости

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Я на «Google +
Анализ
Вступайте в «Постилу»
Пост!
Календарь праздников
Православные праздники
Молитва иконе Спасу Вседержителю (часовня)