Салаты витаминные

После зимы наш организм необходимо пополнить витаминами, которые

содержатся в свежей зелени. Свежая зелень обогащена минеральными

солями, кислотами, клетчаткой, витаминами и другими полезными

веществами.

В этой статье я поделюсь витаминными салатами из крапивы, одуванчика,

подорожника и лопуха.

Салат из крапивы и одуванчика 

Вот такие салаты я готовлю на даче:

В состав салата  входят: листья одуванчика,

листья крапивы, редиска и лук батун.

Листья и овощи промыть холодной водой,

крапиву ошпарить, все покрошить, посолить,

заправить нерафинированным подсолнечным маслом.

Также листья крапивы весной я  добавляю в супы,

оладьи,котлеты.

 В состав крапивы

входят кремний и органические кислоты,

благодаря которым крапива обладает общеукрепляющими свойствами.

 Аскорбиновой кислоты в ней вдвое больше, чем в плодах черной смородины

и лимоне, содержание каротина выше, чем в ягодах облепихи,

моркови и щавеле, а всего лишь 20 листьев крапивы обеспечивают

наш организм суточной нормой витамина А.

Помимо этого, крапива богата витаминами К, Е и В

и микроэлементами: среди которых железо, магний,

медь, кальций и др.

Одуванчик.

  В одуванчике много кальция. Витамин С и лютеолин,

поддерживают надлежащее функционирование печени

 и защищают ее от старения. Стимулирует

печень и пищеварительный процесс.

Салат из одуванчика

Для приготовления салата из одуванчика нам потребуется:

листья одуванчика - 100 г

лук зеленый - 100 г

петрушка - 50 г

майонез или растительное масло - 1 ст.л

соль - по вкусу

Приготовление.

Листья одуванчика опустить в подсоленную  воду на 30 минут,

нарезать. Нашинковать зеленый лук и петрушку. Посолить,

перемешать. Добавить майонез или растительное масло.

Салат из крапивы

Для приготовления салата из крапивы нам понадобится:

листья крапивы - 100 г

листья петрушки - 100 г

яйца - 2 шт

сметана - 2 ст.л

соль - по вкусу

Приготовление.

Молодую крапиву промыть и опустить в кипящую воду

на пять минут, откинуть на дуршлаг и нашинковать.

Нашинковать петрушку. Яйца отварить, нарезать кубиками.

Все соединить, посолить и перемешать. Добавить сметану.

Салат из подорожника

Для приготовления салата из подорожника нам потребуется:

листья подорожника - 100 г

листья крапивы - 50 г

лук репчатый - 1 шт

яйца - 1 шт

сметана - 1 ст.л

соль по вкусу

Приготовление.

Листья подорожника и крапивы промыть и опустить в

кипящую воду на несколько минут. Дать стечь воде и

нашинковать. Нашинковать репчатый лук и нарезать

кубиками вареное яйцо. Посолить, перемешать и заправить

сметаной.

Салат из лопуха

Для приготовления салата из лопуха нам потребуется:

молодые листья лопуха - 100 г

петрушка - 100 г

сметана - 1-2 ст.л

хрен - 20 г

соль - по вкусу

 

Приготовление.

Листья молодого лопуха промыть и опустить в кипяток на

3 минуты. Слить воду и измельчить. Нарезать петрушку,

натереть хрен. Все перемешать, посолить и заправить

сметаной.

 

Салат из лопуха полезен для здоровья. Его листья оказывают

противовоспалительное, желчегонное и послабляющее

действие.

Салат "Здоровье"

Для приготовления салата из щавеля нам потребуется:

листья щавеля - 200 г

листья крапивы - 200 г

листья подорожника - 100 г

лук зеленый - 100 г

листья одуванчика - 50 г

яйца - 2 шт

растительное масло или майонез - 2 ст.л

соль - по вкусу

 

Приготовление.

Листья крапивы и одуванчика, как обычно промыть и

подержать в кипятке 2-3 минуты. Все листья нашинковать.

Яйца отварить, нарезать и перемешать с зеленью. Все посолить.

Заправить растительным маслом или майонезом.

 

В листьях щавеля содержится витамин С, В1, В2, Е, К, Р, РР,

каротин. Щавель улучшает пищеварение, противодействет

развитию гнилостных процессов в кишечнике.

 

Будьте здоровы!

 

Также Вы можете почитать:

Понравилась статья? Расскажите друзьям.
Приглашаю к общению.

Один комментарий на “Салаты витаминные”

  • Хорошая статья, правдо, мне очень понравилось,
    вы вообще частенько радуете читателей своими статьями.
    здесь с многим сложно не согласится.
    от души продолжайте в том же духе.

Оставить комментарий

Подпишись на новости

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Я на «Google +
Анализ
Вступайте в «Постилу»
Пост!
Календарь праздников
Православные праздники
Молитва иконе Спасу Вседержителю (часовня)